Snabbt enkelt och gott, en maträtt på omkring 20 minuter.
Cirka 4 portioner.
Ingredienser:
1 gul lök
4st vitlöksklyftor
150 g panchetta- eller bacon, tärnad
1 msk olivolja
1 dl tomatpuré
1 ⅕ dl vodka
2 dl havregrädde
2 msk Plantbased Philadelphia
0.5 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
1 kruka färsk basilika
Garnera gärna med riven peccorino.
Gör såhär:
1. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs lök, vitlök och panchetta i olja i en medelvarm stekpanna cirka 5 minuter. Häll i vodkan och låt koka i cirka 1 minut. Rör i tomatpuré och låt den fräsa tillsammans omkring 2 minuter.
2. Tillsätt havregrädden och låt den sjuda under omrörning cirka 3 minuter, krydda med salt och peppar.
3. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Innan du häller av pastan sparar du 2-3 dl av pastavattnet och häller ner i stekpannan.
4. Plocka bort basilikabladen från krukan och strimla/grovhacka. Blanda sedan ner pastan i vodkasåsen. Tillsätt cirka 2 dl pastavatten tillsammans med den grovhackade basilikan. Servera direkt från stekpannan eller lägg upp den på ett finare fat och toppa med riven ost, jag valde peccorino.
Smaklig måltid! 🙂
0 kommentarer